如何识别黄米
　　普通优质大米饱满，质地坚硬，色泽清澈透明，如有淡黄色，我们称之为黄色大米。在有机水稻工厂中，水稻因其含水量高，在酶的作用下产生热量，霉菌繁殖和在适当条件下产生有毒代谢物而在贮藏过程中变黄，导致水稻变黄。霉菌中含有真菌黄曲霉毒素，是青霉，橙青青霉，黄青青霉的有毒代谢物。
　　黑山大米提醒黄曲霉毒素中毒症状，如发热，腹痛，呕吐，食欲不振，是诱发肝癌，肝脏疾病，肝脏肿大2后？ 3个月，肝区疼痛，黄疸，脾大，腹水，主要风险的下肢因素之一。水肿和肝功能异常，还可能与心脏肥大，肺水肿，甚至痉挛，昏迷有关，多数患者会直肠癌，肝癌，胃出血现象在年底。
　　黑山大米告诉你黄米含有一个多种细胞毒素，可引起肝脏系统疾病，有的企业还可通过引起肾脏和神经精神损害，具有能力很强的致癌因素作用。另外，大米收割后由于我国雨水管理没有得到及时发现干燥，将潮湿的堆放在一起存放，也会造成黄米。黄米还产生黄米，称为黄粒米。黄粒米一般不携带有毒化学物质，但营养教育价值和品质发展不如白米，而且在适当经济条件下也容易受到污染霉菌。买米饭最好做几次，存放在干燥通风的地方。黑山大米告诉你在北方，大米通常我们可以提高沉积6个月?，在南方沉积最好不超过3个月。
　　识别黄米方法：
　　1.颜色：颗粒暗淡，表面黄，或腹部呈白色通道，变脆，易折断
　　2.气味：霉味，低硬度。
　　3.品尝：烹饪后，粘度影响很小。进食时味道都是淡淡，发霉且粗糙。