大米的营养
　　米，又称“米”分为籼米，粳米，糯米三种。米饭又平又甜，具有养胃，听眼，五脏，调脉，解烦，止渴，止泻等功效。大米营养丰富，是中国人民的主要食品之一。以粳米为例，蛋白质（蛋白质食品）6.7g，脂肪0.9g，碳水化合物77.6g，粗纤维0.3g，钙（钙食品）7mg，磷136mg，铁（铁食品）2.3mg，维生素B10.16mg，维生素B20.05mg，烟酸1mg和蛋氨酸125mg，缬草碱394mg，亮氨酸610mg，异亮氨酸251mg，苏氨酸280mg，色氨酸394mg，色氨酸122mg，赖氨酸255mg。
　　当粥还增加了一些特殊成分的治疗效果，黑山大米正在推动一些粥：粥圣人生姜：生姜是对付发烧，打喷嚏，咳嗽和良好的“武器”等症状也通常在中国传统医学中使用时，祛痰的作用，祛寒，补气，痤疮，哮喘;圣人也有发散风寒的效果，它可以在一般的药店买到。具体做法是：10克鼠尾草，生姜，3，放入粥熬好，可以煮然后食用。生姜红枣汤：类似的效果鼠尾草和生姜粥。做法：大米放入锅中，炒简单的点击，然后放入水中，将大米用勺子搅拌均匀，生姜红枣放入，小火煮至粥熟，加少许盐。需要提醒的是，这两个非常好温暖的粥，幼儿，眼睛严重充血和痔疮的人不宜食用苦。
　　杏仁粥：约20个杏仁（去皮），50克米饭。黑山大米告诉你加工时，先煮粥，加入杏仁煮至熟，再加入少许糖或盐。此粥可止咳平喘、祛痰润燥。防风粥：防风（药店有售）15克，葱2片，姜3片，米饭50克。首先，将米饭煮熟，在米饭中加入防风林、葱和姜，并在米饭中加入盐。粥能清热祛风，散寒止痛。适用于感冒发热、骨痛、鼻塞、腹泻等由寒风引起的疾病。同时，喝粥时要注意温度：不要太热，以免损伤粘膜，也不要太冷，以免影响疗效。
　　大米经过长时间贮藏，由于温度和水分的影响，淀粉、脂肪和蛋白质会发生多种变化，使大米失去原有的色泽、香味、营养成分和食品品质下降，甚至产生黄曲霉毒素等有毒有害物质。 贮藏时间、温度、湿度和氧气是影响大米陈化的主要因素。 此外，稻米品种、加工精度、米糠粉含量和害虫等也与稻米的老化密切相关。
　　大米老化速度与贮藏时间成正比，贮藏时间越长，老化越重..水分大，温度高，加工精度差，糠粉，大米老化速度快..不同类型的大米糯米老化快，黑山大米告诉你粳米其次，籼米较慢，因此，为了保持大米的新鲜品质和食用美味，应注意减少储存时间，保持凉爽干燥。大米应在15°C以下低温贮藏，相对湿度为75%，大米平衡水分为14.5%，作为贮藏的良好条件。