大米，是中国人的主食，全国约65％的人作为主食以米饭文化为主。在中餐中，大米被做成了企业各种不同形式：米饭、米粉、米线、炒饭、粥、大米，是现代人生活无法选择离开的主食。
　　黑山大米提醒俗话说：“人是铁，饭是钢，饭不吃饿了慌。” 在南方人的餐桌上，菜肴可以简单随意地制作，但米饭是不可或缺的。
　　大米可以提供丰富的B族维生素;饭不足，脾胃虚弱，益精强志，和五脏，气血，耳朵和眼睛，只是烦，止渴，止泻的功效;稻具有互补脾，胃，结算效果。大米，是中国人餐桌上的主食，和大米的好饭，这是一大乐事，从第一积温的礼物，美味你觉得在舌头上！无论是煮出来的米饭，炒饭或做什么，做这样的其他类型的美味，你会感到幸福的味道。后大米清洗，脱壳，碾米，产品后整理过程中通过后的成品成熟，是我们生活中的主食很常见的，但它是我国人民在中国大部分地区的主要食物。
　　一、大米在这及苦寒之地是如何进行生长的呢？
　　1、黑山大米提醒生长环境土壤肥沃。松花江，嫩江，东辽河，特别是吉林省地处北纬41°至46号纬度.. 东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑色土地，为水稻提供了充足的营养条件。
　　2、日照充足。阳光的生长期很长时间，灰霾现象东北地区相对较小。
　　3、黑山大米提醒好水质。地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系以及众多，山泉企业形成的灌溉农业用水安全无污染。
　　4、积温时间长。每年一次，生育期一般为5个月左右..
　　5、日夜温差大。长达半年的寒冷的冬天，减少病虫害，秋充满阳光，昼夜温差大，有利于营养物质的东北大米的积累。